Tässä englanninkielisessä työpajassa opit kaiken lakritsista – sen historiasta, raaka-aineista ja siitä, miten lakritsikulttuuri vaihtelee eri maissa. Lyhyen johdannon jälkeen lakritsista, arabikumista, apteekkareista, Pontefractista ja muusta pääsemme itse asiaan!

Lyhyiden maistelujen kautta opit nopeasti tunnistamaan eri lakritsin laatuja. Sen jälkeen ryhdymme käytännön työhön huhmareiden, lusikoiden, kaulimien ja kattiloiden kanssa: teemme yhdessä niin sanotun lakritsitaikinan, ja jokainen valmistaa oman lakritsinsa vietäväksi kotiin.
Lakritsi on vegaanista.

Työpajan vetää Pauline Gingnagel (Alankomaat), joka on opiskellut sekä historiaa että kemiaa. Hän pyörittää omaa yritystään De DropKamer Zaanse Schansin ja tuulimyllyjen läheisyydessä, jossa hän järjestää työpajoja, maistiaisia ja kierroksia lakritsin ja kaakaon kiehtovasta maailmasta.

Kesto: noin 45 min
Hinta: 10 €
www.dedropkamer.nl

Lakritsityöpajaan osallistuminen edellyttää Lakritsi- & Salmiakkifestivaalien pääsylipun ostamista. Ei vielä lippua? Ei hätää, voit hankkia ne tästä.